Ca y est nous avons commencé à vendanger ce week-end. Nous avons commencé par les parcelles les plus précoces de merlot.
Tout s'est très bien passé. Notre équipe de vendangeurs qui sont les petits enfants de ceux qui vendangeaient déjà avec mon grand-père, ont bien travaillé dans une ambiance très conviviale.
La température était un peu élevée, mais notre thermo-régulation (toute neuve) a pris le relais pour refroidir la vendange.
La première cuve a commencé sa fermentation hier soir. Les couleurs du jus sont très belles.
Croisons les doigts tout se passe bien.
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