Les côtes de porc de Marcel

Une recette simple pour l'été, facile à réaliser: des côtes de porc. Mais comment faire pour qu'elles ne soient pas trop sèches? C'est mon beau-père qui m'a donné la solution.

Il faut faire macérer les cotes 12 heures sur chaque face (soit 24 heures au total) dans un mélange 50-50 d'huile classique et d'huile d'olive, et rajouter des herbes de provence pour parfumer le tout.

Le lendemain il faut faire cuire les côtes à la poële ou au barbecue, servir avec des pommes de terre sautées et des haricots vert.

Un Chateau de Roquebrune 2005 ou mieux un Plaisir de Roquebrune 2007 pourra accompagner votre recette.

Réservez votre week-end du 26 avril, Chateau de Roquebrune ouvrira ses portes à l'occasion des journées portes-ouvertes de Lalande de Pomerol.

Un beau salon

Nous étions présents ce week-end à Figeac (dans le Lot: beau petit village du centre de la France), pour un marché aux vins, organisé par le Rotary Club de Figeac.

Cette manifestation qui existe depuis 8 ans fut un succès et peut être considéré comme un modèle de partenariat.

Tout le monde y est gagnant parce que concerné par la réussite du salon.

Le viticulteur car ses frais sont proportionnels à ses ventes. Enfin une solution qui promeut la solidarité entre les viticulteurs, les plus grands noms participant à la promotion des plus petits.

Les organisateurs qui doivent tout faire pour attirer des clients à cette manisfestation.

Les clients qui peuvent trouver au même endroit des vins d'une qualité remarquable.

Le tout dans une ambiance très sympathique où les liens qui se créent entre les organisateurs et les viticulteurs sont très forts.

Bravo, il faut continuer.