Les vendanges ont commencé

Les vendanges ont commencé, les premières cuves ont même commencé à fermenter.

L'année 2008 s'annonce comme étant une excellente année.....

rare, mais excellente.

Malgré des conditions climatiques très difficiles tout au long de l'année, le gel pour certains, le millerandage pour d'autres, une fécondation très hétérogène, des attaques de mildiou incéssantes, le millésime est là.

Enfantement dans la douleur, mais d'une qualité irréprochable. Le peu de récolte (-40%) explique sans doute celà. La plante n'a du nourrir que quelques grappes à chaque pied, mais elle les a bien nourri.

Les vendanges se sont bien déroulées, sous un beau soleil d'automne. La fraicheur du matin (-1°) a permis de rentrer des raisins à une température basse, pour nous faciliter la macération pré-fermentaire.

L'extraction des couleurs et des aromes s'est bien faite, pas d'amertume, le jus est bon, la couleur est là.

Reste à conserver toutes ces bonnes choses tout au long du processus de fermentation.

Voilà pour les dernières nouvelles.

Si vous avez des amis en Angleterre vous pouvez leur signaler que nous serons présents au London Wine Show du 23 au 26 octobre prochains.
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Vous pouvez nous retrouver sur http://www.chateauderoquebrune.com/