La floraison 2008

45 mm de pluie en une demi-heure. Nous avons échappé de justesse à l'inondation du chai.

Mais, bon, ces quantités de pluies vont permettre de rattraper les déficiences hydriques de l'année.

En effet il n'est quasiment rien tombé en octobre, novembre et décembre, il faut bien que ça tombe, mais nous aurions préféré à un autre moment, et pas avec autant de violence.

Les giboulées de mars en juin c'est surprenant......

C'est dans une atmosphère chaude et humide que débute la floraison.

C'est une période très délicate de l'année où la plante est très sensible aux conditions climatiques.

Nous espérons que la fécondation va bien se passer, pour produire de belles et bonnes grappes de raisin qui se transformeront en bon millésime.

Nous vous tiendrons au courant de l'évolution de cette floraison.

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Travaux de printemps

Nous venons de commencer le décavaillonnage.

Cette opération consiste à enlever la terre et les plantes se trouvant entre les ceps de vigne.

C'est une opération très délicate, nécessitant 6 heures de travail par hectare. Après cette opération mécanique, il faudra enlever manuellement les 5 cm de terre se trouvant de part et d'autre du cep de vigne; la nature et les mauvaises herbes ayant compris que c'était l'endroit le plus inaccessible à la machine. Cette opération nécessite 30 heures de travail par hectare.

Au total, il faut 36 heures par hectare juste pour enlever les herbes entre les ceps de vigne de façon naturelle, alors qu'il ne faut que 4 heures par hectare pour projeter du désherbant.

Il faut renouveler ces opérations 2 fois par an. C'est un surcoût de 2€ par bouteille.

Mais regardez la nature virevoltant autour de nous; cette mésange venant chiper les vers se trouvant dans la terre.

Elle est belle notre nature!

Sélectionné par la revue "Le Point"

Bonne nouvelle, Chateau de Roquebrune 2007 a été sélectionné par la revue "Le Point" n°1861 du 15 mai dernier, par Jacques Dupont comme l'un des meilleurs Lalande de Pomerol 2007.

Chateau de Roquebrune 2007: 14,5 / 15: réductif, bouche vive, petits tanins doux et délicats, bien construit, sans trop d'extraction, bon fruit.

Nous arrivons au même niveau que Grand Ormeau (Groupe Pernod Ricard) et La Sergue, et devant La Fleur Perron et Siaurac.

Merci Stéphane.... http://www.stephane-toutoundji.com/

Ce n'est pas ce classement qui est important, mais la reconnaissance par des professionels d'un vin différent, loin des stéréotypes et des vins hyper concentrés à la Parker.

Il est possible à Lalande de Pomerol de faire tous les types de vin: des vins concentrés, boisés ou fruités. La diversité des sols, des cépages et des hommes permet toutes les combinaisons possible pour donner satisfaction à tous.

Monsieur le Président (du syndicat viticole de Lalande de Pomerol) laissez-nous faire les vins que nos clients apprécient, ne nous limitons pas aux seuls vins à la mode.

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Bilan Carbone

Le CIVB vient de lancer son enquête sur la production de carbone de la viticulture.

Pourquoi, brusquement, alors que rien ne nous y obligeait, nous parle-t-on du bilan carbone?

Tout simplement parce que les Australiens préparent l'opinion publique à la vente du vin en bouteille PET. Une bouteille en verre pèse 430gr, une bouteille en PET 84gr. Le bilan carbone pour le transport d'une bouteille de l'Australie vers l'Angleterre est très négatif, d'où la mise en place d'une action marketing pour réduire les frais de production, et faire d'une pierre trois coups:

- une réduction des coûts d'emballage,

- une réduction des coûts de transport, et

- une amélioration de leur image environnementale.

C'est du travail de professionnel! Nous ne pouvons que nous incliner.

Au lieu de répliquer par une approche similaire marketing, en arguant par exemple qu'une bouteille en verre est récyclable à 80% et le PET non.

Le CIVB réalise un bilan carbone, qui pour tout information dira que les viticulteurs produisent une certaine quantité de carbone pour produire leur vin. Cette quantité sera sans doute comparable à celle produite par nos collègues australiens. Quel sera le bilan de cette campagne:

- une dépense inutile, et

- des informations négatives utilisées par les milieux écologiques qui ne critiqueront que le milieu viticole français.

La filière viticole française a tout à perdre de cette étude, et ce n'est pas à elle de la faire.

Et si on voulait la faire pour se donner bonne conscience, il faudrait anticiper les conséquences de l'image engendrée par ces résultats en rebondissant dessus par une bonne campagne de maketing.

Mais une fois de plus nos dirigeants laissent la filière viticole française se faire rouler dans la farine. Quel est leur interêt?

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Cailles à la Romaine

Aujourd'hui nous allons nous régaler en dégustant des cailles à la Romaine accompagnées d'un Chateau de Roquebrune 2005


Pour 4 personnes:
1 botte de petits oignons nouveaux,
100g de lardons,
40g de beurre,
2 c. à soupe d'huile d'arachide,
4 cailles,
500g de petits pois,
1 pincée de sucre, sel poivre.

Eplucher et hacher une douzaine de petits oignons nouveaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une cocotte, faire fondre 20g de beurre avec l'huile, y dorer les oignons et les lardons. Les égoutter.
Faire dorer ensuite les cailles de tous les cotés. Les égoutter.
Jeter le gras de la cocotte et remettre le reste du beurre, les oignons et les lardons. Ajouter les petits pois (avec leur jus si conserve), 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, du poivre et laisser mijoter 20min.
Ajouter alors les cailles, couvrir et cuire au four 20 min.

Servir dans le récipient de cuisson avec un Chateau de Roquebrune 2005.

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Le travail du sol au printemps

La nature s'est réveillée, les plantes et les herbes se développent sous les rangs. Un tapis de petites fleurs tapisse le sol.

Il va falloir empécher les plantes de se méler au feuillage, de pomper les réserves nutritionnelles contenues dans le sol, et de contaminer le feuillage en créant une zone humide au pied de la vigne.

En effet les plantes transpirent et se couvrent de rosée, favorisant un milieu humide au niveau des feuilles basses de la vigne qui peut être propice au développement du mildiou.

Mais il faudra prendre garde à la lune rousse du 15 au 30 avril qui peut amener le gel, et un sol travaillé récemment risque plus de se refroidir et de provoquer le gel des jeunes pousses.

C'est la raison pour laquelle Chateau de Roquebrune s'est équipé d'un matériel performant de travail du sol, qui permet de déchausser les 7ha de l'exploitation en 2 jours.

Le respect de la nature nécessite de gros moyens pour pouvoir intervenir dans les créneaux très courts que nous laisse la nature.

Autrefois, c'était des moyens humains, maintenant ce sont des moyens chimique (désherbage) ou mécanique (plus couteux).

Chateau de Roquebrune n'utilise que le mécanique et le manuel (pour la finition) pour empécher les herbes de pousser.

Le déchaussage consiste à récupérer la terre se trouvant en butte au pied du cep pour la ramener au centre du rang. Dans quelques semaines cette opération sera complétée par le décavaillonnage, qui consistera à récupérer la terre se trouvant sous le pied. C'est cette opération qui est très délicate et qui nous prend le plus de temps. Il faut 6 h pour travailler 1ha, en faisant de nombreuses pauses tant il faut rester concentré pour effectuer ce travail.

A bientot pour d'autres nouvelles.

Qui cherche à tuer les AOC?

Les Primeurs viennent de se dérouler à Bordeaux du 31 mars au 3 avril.

(Les Primeurs: c'est la présentation des nouveaux vins aux médias, aux importateurs, distributeurs et clients susceptibles d'acheter du vin en primeur pour avancer la trésorerie au viticulteur, payer un vin moins cher et le réserver).

Tout s'est bien déroulé. Les viticulteurs étaient présents. Ils avaient organisés de belles manifestations dans des lieux prestigieux. Le beau temps était au rendez-vous, Bordeaux était magnifique la nuit éclairé de mille feux.

Mais où étaient les journalistes étrangers? Ceux qui ont décidé au mois d'août dernier, alors que les raisins étaient encore sur pied, que le millésime 2007 serait catastrophique? Ils n'allaient surtout pas venir à Bordeaux pour constater que l'année 2007 serait exceptionnelle. Comment se désavouer devant des milliers de lecteurs?

Mais les conséquences pour les viticulteurs seront dramatiques à un moment où l'Europe leur demande de dépoussiérer les réglements des AOC, pour les rendre plus complexes et moins permissifs.

Pourquoi, à qui profite le crime?

Ne nous laissons pas dicter notre conduite. Goutez le 2007, millésime tout en fruit, volupté et délicatesse. Faites-vous votre propre jugement. Faisons taire les oiseaux de mauvais augure, montrons que nous n'avons pas besoin des conseils mal intentionnés d'une presse étrangère au monde du vin.

Si vous connaissez des journalistes, nous sommes prêts à organiser une dégustation primeur avec eux.

Chateau de Roquebrune